葡萄牙飲食文化

受到殖民歷史及地理位置的影響,葡萄牙文化不論在文化、建築、人文、音樂、文化遺產上都有十分鮮明的風格和特色,此外,葡萄牙還有一個重要的文化-飲食。

談起葡萄牙的道地美食,最為出名的就是葡式蛋撻和波特酒了。葡萄牙為世界上釀酒大國之一,擁有豐富的釀酒技術及地理條件,所釀造出來的葡萄酒溫醇香甜,波爾圖所出產波特酒更是享譽全球;而帶著酥脆的金黃色外表、香甜軟嫩內裡的葡式蛋撻,被稱作葡萄牙小吃美食中的驕傲,是每間咖啡店裡常見的點心。

那麼在葡萄牙生活的飲食是什麼樣的呢?葡萄牙擁有豐富的海產資源,飲食以海鮮為主,在調味上經常使用橄欖油、大蒜、香草、番茄、海鹽,特別以鍾愛鱈魚而聞名於世,因此葡萄牙鱈魚被稱作是葡萄牙的國菜,據說有365種烹調方式,每天都可以吃到不同風味的鱈魚料理。

此外,伴著濃郁茄汁的葡式海鮮飯(Arroz de marisco)、配有多種香料慢慢烘烤的烤乳豬、葡式鴨肉飯以及特色小吃豬扒包等,都是葡萄牙常見且必嚐的美食料理!不論是喜歡吃海鮮或肉類,麵食或米飯,甜點小吃或美酒,在葡萄牙都能滿足味蕾,下次到了葡萄牙,可別忘了細細品嚐。