葡萄牙傳統美食

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1. 馬介休
傳統經醃製的魚類產品,主要由葡萄牙盛產的鱈魚作主要材料。醃製過的鱈魚,就是遠近馳名的馬介休。

簡單的烹調做法是,首先把魚浸在水中24小時,每隔8小時換水,然後就會把魚發漲成新鮮魚的一樣,當然如果怕麻煩的話,也可用買現成馬介休。

在葡萄牙裡,他們會把馬介休切段用用橄欖油焗,配以薯仔進食,增加口感。另外,亦有餐廳把馬介休手撕,弄成球狀,然後用炸的,成為馬介休球。一般用作前菜進食。
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葡萄牙飲食指南

在歐洲吃一餐,一千幾百塊跑不掉。這可能是大眾對歐洲飲食物價的概念。但要在葡萄牙用得其所,食得便宜。我們可以給你一點馨提示。

1. 不想吃飯前小食,可叫侍應收走。
一般走到餐廳,都會放上牛油、麵包、芝士、監欖、風乾火腿等。我們頭一兩次吃,可能覺得挺特別。但是每次吃得太多,會開始覺得有點油,甚至連主菜就吃不下。所以不吃的話,可以叫侍應收起來,也會省了幾十塊。但吃過的話,當然會收錢的啦!

2. 喝水還是喝酒?
我們平常在餐廳吃飯,少不免會飲點酒。叫一點年份品質好些的酒,可能比主菜還貴幾倍。不過,在葡萄牙很少發生這個問題,因為葡萄牙本土是盛產紅酒,加上氣候適宜,所以他們的紅酒盡不會失禮。而他們的紅酒價格不高,一杯紅酒跟一枝水都差不多價錢。你們又會怎樣選擇?

3. 5星級酒店 前菜+主菜+甜點 午餐只需25歐元
沒可能?絕對是真實!首先,先告訴大家哪裡有5星級酒店。基本上,在里斯本的自由大道,隨便走走都見到名店林立,走幾步就有一間5星級酒店。有時候午餐想不到吃什麼?不要緊,總有一間酒店的午餐是價廉物美在旁!

4. 兩人份量,足夠三人分享
有幾次走到餐廳食一個海鮮飯或者西班牙式海鮮炒飯(因為葡萄牙海鮮很鮮味!),剛好我跟同事兩個人吃飯,叫了餐牌上的二人份量。等了一會兒,店員放上了一系列的吃海鮮的餐具,餓的要命。當一鍋飯來了的時候,我們快快地裝滿了兩整碟,然後好好品嘗。雖然味道是很好,我們都添了兩次,但鍋裡還是有很多餘下。
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